老王是一名有糖尿病病史5年的患者，最近几个月自测血糖发现数值有点偏高，每天都很焦虑。听朋友说起，只要早餐少吃一点，血糖就不会那么高了。老王评估了自己对身体情况后，直接连早餐都不吃了，希望血糖能更低一些。不负所望血糖确实降低了不少，但没过多久，老王开始经常感到心慌，有时候双手会不自主颤抖，吓得老伴儿赶紧带他去医院就诊。医生告诉老王，这是低血糖的症状，如果长此以往，可能会突发中风等心脑血管疾病。老王其实陷入了一个误区，所谓少吃早餐，不等于不吃早餐。尤其是糖尿病患者，在早餐的选择上，限制更多。

对于很多糖尿病人来说，吃早餐一定要谨慎，不能像其他人一样随便吃喝。以下几个早餐雷区，请大家注意避免。

1、吃太多的碳水 

咱们中国人传统早餐主要为包子、油条、面条以及各种粥类，但这类食物大都是碳水化合物，升糖指数高，且营养单一，并不适合糖尿病患者长期食用。想要喝粥的糖友可以试试煲杂粮粥。

2、早餐过于简单

简单的早餐容易造成营养成分单一，有的人早餐只吃白粥配咸菜，这样吃其实血糖很容易飙升，而且会饿的很快；有的人早餐喜欢吃油条油饼等油炸食物，经常摄取这些高温油炸过的食物，会让体重不断上升的同时还让热量过高导致血糖不稳。虽然油条、煎饼很美味，但也不适合长期当作早餐食用。

2015年，一项发表于Diabetes Care杂志上的研究发现，和吃早餐的相比，不吃早餐的日子里，午餐后3小时的血糖、游离脂肪酸和胰高血糖素的曲线下面积分别高了36.8%、41.1%和14.8%。同时，胰岛素和GLP-1的曲线下面积分别低了17%和19%。所以，糖尿病患者一定要按时吃早餐，否则餐后血糖波动会加大，身体的控血糖能力会下降。

那么，糖友们早餐应注意什么呢？

1、早上八点半前吃早餐 

发表在2021年美国内分泌学会年会(ENDO 2021)上的一项研究显示：在8:30之前开始吃早餐的人，血糖水平和胰岛素抵抗程度均较低，这或许可以降低患2型糖尿病风险。较早进食与较低的血糖水平有关；进食间隔时间越短，胰岛素抵抗水平越高；在所有组中，在上午8:30之前进食的参试者，胰岛素抵抗水平都较低。所以，千万不要太晚吃早餐，这样会影响午餐的进食，规律的吃饭才能让自己的身体更健康。建议在早上6:30~8:00之间吃早餐，时间为15分钟左右。

2、早餐多样化

早餐中应包括维生素、矿物质、优质蛋白质以及碳水化合物。一份完美的早餐应该满足“菜蛋主”，具体来说，丰盛的控糖早餐包括下列食物。优质蛋白质：如鸡蛋、瘦肉、豆腐、鱼虾等，优质蛋白可以延长食物在肠道消化时间。但不要吃太多，不超过50克为宜。

牛奶等奶制品：牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、人体必需的各种氨基酸以及丰富的钙磷和矿物质，且钙、磷搭配比例适宜，利于吸收。另外，牛奶属于低血糖生成指数食物，饮用后升高血糖缓慢而平稳，非常适合于糖尿病患者。

新鲜蔬菜和水果：可以提供的膳食纤维能够促进肠道的蠕动，有助于肠道对营养物质的吸收。早上时间紧张，为了节约时间，可以搭配一些黄瓜、生菜、西红柿，水煮包菜，简单凉拌一下，丰富且营养的早餐就做好啦！

五谷杂粮：建议主食吃点粗粮，谷物要选血糖生成指数较低的食物，比如杂豆类、全麦食品、红薯、南瓜、芋头、山药等。

早餐食谱举例：

1杯无糖豆浆+一小节玉米+1个煮鸡蛋+一份水煮生菜；

1杯牛奶+1块蒸红薯+3个鹌鹑蛋+1份水煮空心菜；

1杯无糖豆浆+1个全麦馒头+1个鸡蛋+1份拌西蓝花；

早餐可别再随便凑合了，通过一些合理的规划和搭配方案，有利于血糖的稳定。

美好的一天，从早餐开始吧！